Az oxigénabszorberek, más néven oxigén abszorberek, olyan adalékanyagok, amelyek elnyelik az oxigént és lelassítják az élelmiszerek oxidációját. Ezek egy új termék, amelyet élelmiszer-tartósításban használnak. Ezek olyan kémiai keverékek csoportja, amelyek könnyen reagálnak szabad vagy oldott oxigénnel. Légáteresztő és erősen lezárt papírzacskóba, a nedvszívó zacskóhoz hasonlóan, és az élelmiszerekkel együtt egy élelmiszeres zacskóba csomagolva eltávolítják a levegőből a maradék oxigént, megakadályozva az élelmiszerek elszíneződését, megromlását és oxidáció miatti avasodást. Ezenkívül gátolják a penészgombák, az aerob baktériumok és a gabona kártevők növekedését.
Az oxigénelnyelőket nemcsak az élelmiszerek minőségének megőrzésére használják, hanem gabonafélék, takarmányok, gyógyszerek, ruházati cikkek, szőrmék és precíziós műszerek konzerválására és rozsda megelőzésére is.
